商品説明
スパイシーな香りとローストアーモンドのような香り。バニラのような甘い香りも。
後味がとってもきれいなマンデリンです。
丁寧に丁寧に選別されたマンデリン
セリブ＝1,000、 ラジャ＝王 という意味だそう。
近隣で採れた1,000を超えるコーヒーの中でも1番のクオリティーである、ということから、生産者さん自らがこの名前を付けました。
最高のクオリティーのコーヒーを作るためには手を掛けて生豆を処理していくことが大切。
独特の工程のあるインドネシアの豆は機械を通すことで傷んでしまう場合があります。
それそ防ぐには、人の手で丁寧に選別する必要があります。
今回のロットは、品質の基準をクリアするまで、丁寧に人の手によって選別作業が行われます。
その結果、フレーバーや酸味の質はもちろんのこと、後味に雑味の無い、かつ香りが持続する。
素晴らしい余韻を残すマンデリンに仕上がっています。
生産国、エリア：インド江ネシア、北スマトラ、ポルン地区
品種：シガラルタン、ティピカ、Ｓ-795
生産処理：スマトラ式
標高：1,500〜1,700ｍ
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