商品説明
若き生産者たちの挑戦
品種 カトゥアイ、ティピカ、チェンマイ
標高 1,500ｍ
生産処理 アナエロビックナチュラル
37歳
タイの平均年齢はとっても若く40代だそうです。
「タイ ナーウィン」のナーウィンさんは37歳。
タイのコーヒーをもっともっと美味しくするために、新しい作り方にも挑戦します。
アナエロビックナチュラルは甘くて美味しい酸味が幾重にも広がる、複雑味のある風味が生まれます。
それをあえて深煎りに。
そうすることでラム酒のような風味が楽しめます。
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