商品説明
大粒の品種 パカマラ
生産国、エリア グァテマラ、コバン
標高 1,600ｍ
品種 パカマラ
生産処理 ウォッシュト
栽培も、焙煎も難しい
農園主のバスキーズさんは、この道11年。
コーヒーの品質、味わいの向上のために日々勉強し、安定して生産するのが難しい品種・パカマラを、
毎年高いクオリティーで作り続けています。
農園があるのは、グァテマラのなかでも年中霧が多く、熱帯雨林が手つかずの状態で残り179種類もの鳥が生息する地域。
豊かな自然の中で育つコーヒーは、ゆっくりと成熟し、濃厚な甘さとやわらかな質感を持ちます。
大粒ゆえ、豆の個性を出す焙煎が難しいパカマラ。
丁寧に、焙煎します。
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