商品説明
マイルドな中煎り
生産エリア・・・ミナスジェイラス
標高・・・・・・・960〜1,420ｍ
品種・・・・・・・カトゥカイ62
生産処理・・・パルプドナチュラル
TAILORED COFFEEで中煎りというと、
ケニアやエチオピアのように、
華やかでフルーティーな味わいの物が多いですが、
ブラジルの代表的な味わいのものは、同じ中煎りにしても酸味はかなり控えめで、
生のマンゴーを食べた時のような、ねっとりとした感じもありつつキレの良い酸味を楽しめます。
それよりもっと印象的なのは
アーモンドやクルミのような香ばしい香り。
そして甘味ですね。
カトゥカイ62という品種
コーヒー好きの中でも特にマニアックな方は、
品種に注目する方もいらっしゃるのではないでしょうか。
カトゥアイ という品種をご存知でしょうか。
昔からあるメジャーな品種ですが、カトゥーラとムンドノーボという品種を掛け合わせたもの。
この ブラジル・バヘイロの品種は カトゥカイ と言いますよ。
こちらは突然変異で生まれた品種なのです。
多岐に渡る品種は、
コーヒーの発展を目指して作られたものもあれば、
自然の産物もあって、
なおさら奥が深くなっていきますね。
でもTAILORED COFFEEのブラジルはいたってシンプル。
安心、マイルドの王道をお楽しみください。
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