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8pt

コスタリカ　エル・アルティプラノ　［中深煎り］

880円(内税)
 豆のままペーパー挽き(中細挽き)プレス挽き(粗挽き)
100ｇ
200ｇ
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500ｇ(10％オフ)

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商品説明

豊かなコク




生産国、エリア・・・コスタリカ　エル・アルティプラノ農園
標高・・・1,600ｍ
品種・・・カトゥーラ、カトゥアイ
生産処理・・・ブラックハニー


コクの素　ブラックハニー



コスタリカコーヒーの魅力の一つ、ハニー製法。
コーヒーの実を収穫して、種を取り出す。
その❝種❞が、コーヒー豆のなのですが、種を取り出す方法がいくつかあります。
ブラックハニーはその一つで、果肉を90％以上残した状態で乾燥、発酵させる方法。
それによって豊かなコクが生まれると考えられています。

また、果肉をたくさん残すことで、果肉の甘味もしっかりと種=コーヒー豆に染み込むのです。

今回の豆の甘味は、まるでハチミツのよう。

フレーバーに派手さは無く、控えめな印象ですが、リッチな余韻が残るのは、生産者さんの努力のたまものです。

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